当当当当 ~ 今天是小助理代班！开云体育

上回写普洱纪行，蛮多一又友留言要看景迈山纪行，趁着菜菜昨晚直播累了，我立马拿下档期，给全球更新

景迈山位于云南西南方陲，东邻西双版纳勐海县，西邻缅甸。

因地处边境，进山、出山齐会查一遍身份证，安全感满满。

几年前刘昊然主演电影《极少就到家》就是景迈山取的景，其时还是火了一把。

如今申遗见效，盛名度又往上提了提，逢节沐日旅客会相比多。

咱们是 6 月底去，错峰出行，亲测旅客很少，挺有避世的嗅觉。

避世的另一重真义，交通未便� �，只可开车进山。

有一段路每 20 米一个小弯说念，东说念主在车上晃来晃去，像坐碰碰车。

但山里空气好，开着车窗任山风吹进来，体感很酣畅，晃着晃着也就到了。

上山的路是这样的� �

这里如故个滴滴、点评双双失灵的场合，还好咱们偶遇一位很靠谱的司机师父，吃喝方面也不至于踩大雷。

碰上雨季，咱们也作念好了看不到日出、日落的准备。

但如故相逢了潋滟的晚霞、转机的云海，就这样静静看着，心也随着放空。

这等于景迈山的魔力，一切齐是不笃定的，也让惊喜来得猝不足防。

大约好意思食公司的东说念主自带"吃运"，咱们在景迈山只待了一天整夜，如故吃喝到一些可以的店，共享给全球 ~

例牌声明，全程私费探店，全文无广，可宽解食用。

一、吃

景迈山是布朗族和傣族杂居，开饭馆的也齐是当地东说念主，菜单重合率极度高。

你如果问当地东说念主，哪家饭馆适口，她们也回应不了，因为全球一般齐在自家吃饭。

这次吃了三家饭馆，写出来供全球参考 ~

施施饭庄 / 施施民宿

翁基古寨

施施民宿其实是咱们这次的住所，她们家作念民宿，也作念餐饮。

到民宿还是中午极少，漏脯果腹，索性径直在这里吃午饭，不测的适口！

* 酸辣鱼

思吃鱼，一转三个广东东说念主，商量着点个看起来不那么辣的柠檬鱼。

厨房师父听到立马跟咱们说，"这个巨辣，变态辣！"

好好好，很听劝，换成了酸辣鱼，是四个菜里最爱的一个！

番茄和剁椒烧成酱，一个认真酸，一个认真辣。

再和炸过的罗非鱼一齐烧煮，红彤彤一盘上桌，好喜庆啊。

鱼肉大块，肉质极嫩，裹着酱汁一齐进口，酸、甜、微辣，香得要命。

酱汁勾了芡，滑熘溜的，拌饭醉心者虽然要挖一勺来拌，米饭活色生香。

* 手舂牛干巴

牛干巴，可以连气儿为云南东说念主的牛肉干。

牛干巴自带咸度，和大芫荽、辣椒一齐舂，丝丝缕缕裹着香气，很有嚼劲。

微咸但适口，一致认为，这说念菜应该拿来下酒！

* 酱爆茄子

酱爆茄子，用的是冰川茄，也叫云南糯茄。

茄如其名，无敌软糯，嫩嫩的，就是皮有点老，调味是辣口的，也很下饭。

* 茶叶煎蛋饼

崭新普洱茶叶和鸡蛋，一齐煎成茶叶蛋饼。

有趣单独尝了口茶叶，有点苦涩，和鸡蛋一齐进口，反而以为很清新。

鸡蛋煎得极其蓬松，没啥止境的茶香，但吃口很柔嫩，蛮心爱 ~

入住时雇主跟咱们先容大厅的茶馆，思喝茶就我方过来冲。

嘿嘿，吃完饭来一沏茶，好解腻。

第二天早餐如故在民宿吃的，煮好的米线自助加料，香菜、葱花、韭菜 all in。

米线爽滑，肉沫酥嫩，重量未几，早餐吃很爽利。

入住送早餐，是以这碗米线不费钱（不住这里也可以过来吃饭的）。

而约食府

芒景下寨

晚饭在芒景寨子吃的，原来假想去"布朗滋味"，厨师外出了，是以不生意。

转而去近邻的而约食府，这家作念的亦然布朗菜。

上菜前先上了烤黄豆，硬邦邦的脆，豆香倒是挺足的。

茶喝的白茶，倒到杯子里，香气逸散出来，根蒂藏不住，好好好香！

菜方面，emm，四个菜踩雷了两个

* 炒红菌

在施施就思吃菌子了，民宿雇主说她们不作念菌子，因为危急。

照实诶，山上医疗和交通齐不便捷，如故不太提议在山上吃有毒菌子的。

红菌无毒，可以宽解吃，如故雇主本日刚去山里挖来的。

不外端上桌有被吓到，炒好的红菌颜料贼拉美艳，反复阐明了无毒才敢下筷。

只用姜、蒜、小米辣炒，调味估摸着就一丢丢盐。

吃口松脆松脆的，伞更嫩极少，杆子更脆，满满一盘，在山上才卖 50，很实惠了。

* 百香果烤鱼

罗非鱼对半剖开，先用腌料腌过，再架到炭火上烤，百香果其实是蘸料。

鱼烤过，自带炭火香气，外表焦黑，鱼肉如故皑皑软嫩的。

百香果蘸料里不知说念加了啥，有点酒味，达咩，不心爱� �

反而是驾驭的干碟更适配，咸辣咸辣的，很提味。

* 舂鸡脚

布朗族和傣族相同，也吃舂鸡脚。

去后厨不雅摩雇主作念菜，鸡脚在舂筒里舂着，黄瓜、柠檬、胡萝卜、西红柿已就位。

原来是最期待的一说念菜，进口好失望。

极度咸，齁咸，怀疑把盐看成念糖的进度，这个菜可以避雷

* 香茅草排骨

我长期无法和骚味冲天的猪息争。

这个排骨，不只单咸，猪味还很冲！未几说了

也有小确幸啦，烧饭是用柴火灶，香气很温暖，有种在外婆家里吃饭的嗅觉。

饭吃一半，晚霞来了，当务之急是去拍晚霞，与你共享 ~

买完单，雇主还追出来，一东说念主送了咱们一包白茶。

专家糯金饭馆

糯干古寨

糯干古寨遍地可见烤鸡，以致卖茶、卖奶茶的齐在门口摆了烧烤架。

很容易被香气眩惑进去，比如这家。

* 烤鸡

鸡是提前腌制过再烤的，烤好了斩件端上桌，配干湿两个蘸碟。

皮挺脆的，但肉不入味，口感也有点柴。

鸡一般，其它菜倒是蛮适口，推选！

* 黄焖鱼

点了个黄焖鱼，和施施酸辣鱼作念法相同，亦然先炸后烧。

但这里酱汁用的是番茄，不加剁椒，辣度极度低。

还加了腌包菜，番茄的酸加上腌包菜发酵过的酸，极度开胃了。

鱼肉炸过再烧酱汁，鱼皮是酥的，鱼肉极其嫩。

腌包菜在这里既是调味，亦然配菜，脆脆的，咬破溅出爽利的酸。

* 薄荷炒牛肉

经典云南菜，必须点！

牛肉切丝，和薄荷一齐爆炒出锅，薄荷味很香很浓郁。

牛肉不握淀粉，口感略带嚼劲，薄荷嫩而无渣，吃完嘴里香喷喷的。

* 素炒姜柄瓜

我爱姜柄瓜！

怎么会有这样适口的瓜，不需要加任何肉和海鲜，它我方炒我方就超适口！

有南瓜的甜、香，却莫得南瓜的淀粉感；有西葫芦的清翠、爽口，又多了几分滑糯。

调味清淡，就吃姜柄瓜的本味，一又友收筷子了，剩下的也被我扒拉吃光了。

* 炒瓜尖

点了个瓜尖，至于是什么瓜的尖，调换失败，没问出来

莫得普洱吃的南瓜尖那么嫩，口感更脆韧一些，梗有点嚼不动。

吃完饭下起了雨，咱们在饭馆躲雨，店主大姐在驾驭处置芭蕉花。

桌子上放着烤好的糯米饼，大姐请咱们吃，哈哈，有点软了。

景迈山家家户户齐在房子前挂几个大豆角，学名叫眼镜豆。

大姐说她的豆角是在山上捡的，捡了许多卖给旅客，终末剩两个，就我方留着了。

咱们问挂这个有什么寓意吗，她有点不好真义，说就是顺眼。

照实顺眼呀，东说念主东说念主背一个包包在身上，也顺眼。

二、喝

再说说喝方面，一共喝了三家咖啡店，第一天先去了远山咖啡。

点了三杯手冲咖啡，一杯烤奶茶，奶茶完胜

咖啡不作念推选，但这家店视线太好了，位于芒景寨子，地势高，景况当然好。

店里还有超柔嫩的沙发，奔走了一个上昼，在沙发上冷静躺了半小时。

喝完咖啡走路去看蜂王树，像片看起来莫得多大嗅觉。

但东说念主站在树眼前，肉眼看照实有被颤动到。

坠下来、看起来像塑料袋相同的东西是蜂蜡，纯自然，莫得任何东说念主工扰乱。

去蜂王树途中，下起了雨，被当地东说念主叫去喝茶躲雨。

景迈山住户很热心，动不动就请你喝茶，不要钱，纯显示、纯好客

喝的是生普，三个月前刚采的春茶，有浅浅的兰花香，生津、回甘。

咱们说口感很轻柔，请喝茶的主东说念主说，他们管这叫"糯"，学到了。

第二天又喝了两家咖啡。

原来思去民宿邻近的榕树下咖啡（店就在一颗榕树下），到了才发现时装修。

转而去糯干古寨的山神居，11 点到的，东说念主影莫得。

打电话给雇主，还在就寝咧，缓和感拉满。

事已至此，吃个普洱茶冰淇淋先。

店名叫糯腊茶厂，冰淇淋是生茶、红茶双拼，上头还撒了些茶粉，吃出了奶茶的滋味。

他们还养了一只鸡当宠物，飒爽英姿。

在店里吃冰淇淋，店主又要请咱们喝茶，婉拒了哈，留着肚子喝咖啡

吃完任意进了一家咖啡店，店里没手冲，伙计给咱们推选了云岫。

铸成大错，喝到了此趟路径最铭记的一支豆子！

云岫咖啡

糯干古寨

这家店莫得专家点评，在大金塔底下，"阿叶奶茶"对面。

可以问问当地东说念主大金塔的位置，如故很容易找到的。

* 摇滚甜心

摇滚甜心，埃塞尔比亚的水洗手冲豆，46 元一壶，贵有贵的意旨！

进口花香味爆炸，果汁感爆棚，口感极度透露。

无酸无苦，品味不涩，只好香香的果味和甜甜的回甘，我超爱！

我个东说念主封它为这次云南行最佳喝的一支豆子，现时回思起来还有点馋呢。

嘿嘿，加了供应商 vx，等我这一波豆子喝完再买 ~

* 果香琥珀

另外点了一支果香琥珀，是云南孟连的日晒手冲豆，价钱低廉极少，一壶 32。

这支豆子酸度高一些，但酸味散掉后，舌头上有酒香，余韵是生果味。

看了风姿描画，朗姆酒、核果、热带生果、核桃。

推选这家店的原因是，它描画什么风姿，就确切能喝出来，有种答对题成见缓和

* 黄油拿铁

基底是黄油牛乳，喝起来甜感很足，黄油香气浓郁，就是喝多几口容易腻。

黄油牛乳如故相比合适作念 Dirty。

似锦似景

糯干古寨

下山前又去了似锦似景，边喝咖啡边等司机。

这家咖啡店应该刚开不久，店里作念特调相比多，点了几杯相比有云南特点的。

* 木姜子好意思式

我方熬的木姜子糖浆，顶上还点缀了崭新木姜子。

木姜子味很浓郁，柠檬香混着香茅的滋味，香气大于咖啡的苦度。

* 玉兰花好意思式

亦然用玉兰花糖浆来卓越风姿，不笃定是我方熬的，如故买的现成的。

但玉兰花很香很浓郁，扑鼻而来。

* 青芒果好意思式

鲜榨青芒果汁兑浓缩，青芒极度酸，和咖啡也不和会，这一杯就不推选了 ~

店主给咱们送了米花，这个造型以为是粽子。

咱们问是我方作念的吗？她说我方买的，哈哈！

很脆，甜甜的米香味，像小时刻吃的米通的滋味。

环境可以，坐在店里听雨声，能闻到寨子里烧东西的滋味。

门口墙上长满青苔，石头缝里有可人的多肉，雇主说她们我方种的，很心灵手巧了。

三、出行

终末再讲讲怎么去景迈山和普洱吧。

怎么去普洱？

广州莫得直达普洱的飞机，只可先飞昆明或西双版纳，再转高铁去普洱。

提议径直飞版纳，版纳机场和高铁站才一公里远，再坐 40 分钟高铁就能到普洱。

怎么去景迈山？

进山的方式有三种，自驾、大巴、包车。

自驾就未几说了，大巴要在金孔雀票务上买票。

咱们一转四个东说念主，包车更便捷，提前约好了师父，下飞机就可以径直进山。

景迈山上的交通

山上莫得滴滴，寨子和寨子之间也有一定距离，腿是腿不外去的，路不好走。

也有公交车往还于各个寨子间，一回 15 块钱，但咱们找不到

好在遭遇一位司机大叔，随叫随到，也很认真，遭遇不料识的场合也帮咱们问表示。

去普洱途中还接到他电话，问咱们什么时刻回民宿，来接咱们。

哈，还是下山了，有缘再见吧师父。

7 月到 10 月，刚好是傣族、布朗族的关门节、开门节，是入雨季和出雨季的真义。

景迈山各个寨子齐有风气活动穿插进行，思必也会很好玩。

时分饱胀的话，还可以顺道去澜沧赶集。

对了，山上挺多虫子的，但东说念主家虫子才是原住民嘛，作念好样式准备再去 ~

本期实践写到这里规则，未来如故我代班，谨记来看

再附一个《普洱纪行》跳转络续